Bạn muốn xem tổng hợp các quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn vậy tham khảo ngay và và tìm hiểu ngay những nguyên liệu cũng như cách thức nấu nước lèo kinh doanh ? Cùng tham khảo và thưởng thức ngay thôi nào.


Nguyên liệu trong công thức nấu nước lèo hủ tiếu để kinh doanh
  • Khoảng 2kg xương ống heo, xương cổ.
  • 1 đùi heo chặt nhỏ.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 bó hành lá.
  • Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua.
  • Sợi hủ tiếu.
  • Tóp mỡ, hành phi.
  • 1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm.
  • Đường phèn, bột ngọt, tiêu.
  • 500gr thịt nạc vai băm nhỏ.
  • 1 kg sườn heo, cắt miếng vừa ăn.
  • 3 con mực khô bằng nửa bàn tay, rang vàng.
  • 200gr tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch.
  • 1 củ cải trắng.

Cách thức chế biến nước lèo hủ tiếu thơm ngon
Cách thức chế biến nước lèo hủ tiếu thơm ngon

  1. Bước 1
    Rửa sạch xương heo, sau đó luộc sơ và thực hiện vớt ra bỏ ra rửa lại cho sạch. Cho xương vào nồi hầm xương bằng điện, nước sạch ngập mặt xương. Thêm chút muối rồi đun sôi, hớt bọt rồi để lửa vừa ninh xương trong thời gian dài. Nếu nước bị cạn, hãy cho thêm nước sạch đã được đun sôi vào.

  2. Bước 2
    Lấy Sườn heo, giò heo cắt thành từng miếng cho vào nồi hầm xương. Bạn thực hiện luộc Nấu tỉ lệ xương và nước theo tỉ lệ 1:3 . Xương sau khi bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút, bạn có thể vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ mức thấp liu riu để ninh trong 2-3 tiếng.

  3. Bước 3
    Tôm khô cho vào giỏ sát có lỗ thường được sử dụng để nhúng bún cho vào nồi nước dùng cho thơm. Bạn để như vậy khoảng 1h vớt ra để ráo. Sau đó thực hiện bóc đầu bỏ tôm vào chiên cho tôm vàng rươm, thêm gia vị tiêu muối, bột ngọt nêm vừa ăn.

  4. Bước 4
    Hành tây bạn làm sạch sau đó bổ múi cau, củ cải trắng, củ cải muối, khô mực nướng, cùng với tôm khô cho vào nồi nước lèo.

  5. Bước 5
    Sử dụng muỗng nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm cho vừa miệng. Để lửa riu riu khoảng 3 tiếng. Bạn không nên hầm xương quá lâu sẽ có mùi hôi, nhưng không hầm xương quá nhanh, tránh thiếu đi độ ngọt.

  6. Bước 6
    Thịt heo sau khi xay cho vào xoong nhỏ. Bạn thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều, để cho độ khoảng 2 thìa muôi canh nấu sôi lên chừng 5 phút là được.


Ngoài ra nếu các bạn muốn biết danh sách quán hủ tiếu ngon ở sài gòn thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trên website của chúng tôi nhé.

View more random threads: