Cơ hội giao thương - Chỉ còn chưa đầy hai tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Giáp Ngọ nhưng thị trường bánh kẹo đã rất sôi động. Mặc dù các doanh nghiệp trong nước đã chủ động cung ứng hàng hóa nhưng trên thị trường, bánh kẹo ngoại nhập vẫn đang thống lĩnh.


Chỉ còn chưa đầy hai tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Giáp Ngọ nhưng thị trường bánh kẹo đã rất sôi động. Mặc dù các doanh nghiệp trong nước đã chủ động cung ứng hàng hóa nhưng trên thị trường, bánh kẹo ngoại nhập vẫn đang thống lĩnh.
Hàng nội cung ứng đủ
Theo dự báo của Bộ Công Thương, thời gian trước, trong và sau Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu dùng sẽ tăng từ 15 đến 18% so với các tháng bình thường trong năm, tập trung vào một số nhóm hàng thiết yếu, trong đó có nhóm hàng bánh mứt kẹo.
Nắm bắt được tâm lý tiêu dùng, năm nay, các doanh nghiệp (DN) sản xuất, kinh doanh bánh kẹo Việt đã mạnh dạn đầu tư thêm dây chuyền sản xuất để tăng sản lượng. công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 10.000 tấn bánh kẹo các loại, trong đó có khoảng 4.500 tấn bánh và 5.500 tấn kẹo. Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà cũng sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 9.000 tấn bánh kẹo các loại; Công ty cổ phần Hữu Nghị sản xuất khoảng 12.000 tấn bánh mứt kẹo; Công ty bánh kẹo Tràng An sản xuất dự trữ khoảng trên 2.500 tấn bánh mứt kẹo; Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội dự trữ khoảng 450 tấn bánh mứt các loại trong đó chủ yếu là các loại mứt tết (350 tấn). Công ty Kinh Đô tăng từ 15 - 20% và tung ra thị trường hơn 4.000 tấn bánh. Công ty Bibica dự kiến tung ra thị trường 1.300 tấn bánh kẹo, mứt các loại, tăng 10% so với năm ngoái… Riêng đối với thị trường Hà Nội, các DN đã có kế hoạch sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 28.950 tấn bánh, mứt, kẹo các loại (tăng khoảng 30% so với Tết năm 2013).
Bà Nguyễn Thị Như Mai – Phó Giám đốc Sở Công Thương Hà Nội – cho biết: Tết Nguyên đán Giáp Ngọ năm nay, các DN trong nhóm hàng bánh kẹo tiếp tục đăng ký tham gia bình ổn thị trường vẫn tăng, đồng thời liên kết với nhà phân phối nên giá cả mặt hàng bánh kẹo sẽ được ổn định. Lợi thế của các DN năm nay là người tiêu dùng đã quan tâm nhiều hơn đến sản phẩm trong nước. Nhưng để có được thế chủ lực, chiếm lĩnh thì mỗi DN đều phải có những “chiêu” riêng để hút khách. Cùng với kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng, công tác phối hợp để kích cầu tiêu dùng cũng được các DN đưa ra để thúc đẩy sức mua trên thị trường như: đưa ra các chương trình khuyến mãi, giảm giá, lên kế hoạch đưa hàng về vùng sâu vùng xa, đến tận tay công nhân để điều chỉnh thị trường… là phương pháp đang được một số DN Việt áp dụng và mang lại thành công nhất định.
Hàng ngoại vẫn áp đảo
Mặc dù chủ động cung ứng, song một điều dễ nhận thấy, sản phẩm bánh kẹo Việt Nam được tiêu thụ vẫn còn hạn chế so với hàng ngoại nhập. Dạo quanh một vòng thị trường, trên các kệ siêu thị cũng như quầy hàng, tuyến phố có nhiều cửa hiệu chuyên kinh doanh mặt hàng bánh kẹo như Hàng Buồm, Tây Sơn, Trần Xuân Soạn…, hàng ngoại nhập được bày la liệt và áp đảo. Bánh kẹo ngoại thu hút người tiêu dùng không chỉ về chất lượng mà còn về sự bắt mắt của mẫu mã sản phẩm. Chị Giang- một tiểu thương kinh doanh ngành hàng bánh kẹo trên phố Hàng Buồm- cho biết: Nếu như trước đây, bánh kẹo ngoại nhập chủ yếu từ Đức, Malaysia, Thái Lan thì trong mấy năm gần đây, thêm nhiều nguồn hàng từ Mỹ, Nga, Nhật, Hàn Quốc được nhập về ồ ạt, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Một trong những nguyên nhân khiến thị phần bánh kẹo hiện nay hàng nội vẫn phải “ngậm ngùi” so với hàng ngoại nhập là do chủng loại sản phẩm còn hạn chế. Đơn cử, Tràng An có sản phẩm kẹo cốm và bánh trứng nướng được người tiêu dùng ưa thích, Kinh Đô có sản phẩm kẹo hoa quả thập cẩm chew và bánh Cosy… Tuy nhiên, mẫu mã các sản phẩm này vẫn chưa thực sự bắt mắt. Trong khi đó, chỉ riêng với dòng sản phẩm kẹo của nhãn hàng Lotte đã có tới hàng chục loại hương vị thu hút cả khẩu vị lẫn mãn nhãn người tiêu dùng, như kẹo sâm, bạc hà, hoa quả, quế… Ngay cả đối với dòng sản phẩm bánh, kẹo hộp phục vụ nhu cầu biếu, tặng trong dịp Tết, trong khi hàng ngoại nhập không ngừng thay đổi mẫu mã, chất liệu thì hình thức các hộp bánh mang nhãn mác Việt lại chưa thực sự bắt mắt người tiêu dùng với các kiểu bánh thùng, hộp vỏ mika, oval đơn giản.
Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng và cảnh giác khi lựa mua bánh kẹo ngoại nhập, bởi đây là thời điểm một số mặt hàng bánh kẹo ngoại không rõ nguồn gốc đang được tiểu thương ồ ạt nhập về bày bán công khai. Trên tuyến phố Hàng Buồm, chợ Đồng Xuân…, từng rổ kẹo xanh đỏ không nhãn mác, không kiểm định vẫn được bày bán công khai. Điều này không chỉ gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng mà còn làm các DN bánh kẹo trong nước rơi vào thế bí.



Ngọc Thúy

Theo cohoigiaothuong.com.vn